白霊茸のバター炒め

こんばんわ。きのっきーです。

以前紹介した白霊茸のバター炒めです。

白霊茸はジューシで柔らかくボリュームがあるきのこなので、バター炒めといってもステーキの様に食べられます。

塩・胡椒・バターで味を整え、ジューシー感を閉じ込めるために表面は焼き色を強めにつけると外はカリっと中はふんわりジューシーになります。

エリンギに近い仲間ですが、白霊茸は柔らかいのでお子様やお年寄りの方にも食べやすいです。