幸せを呼ぶ？黄色いきのこ

こんばんわ。きのっきーです。

今回はカラフルなきのこの紹介です。

「たもぎたけ」と言うきのこです。実際はもっと鮮やかな黄色くなるのですが、まだ発育途中なので・・・

「たもぎたけ」は日本では東北地方や北海道辺りに自生しているきのこで、ニレやカエデ等の広葉樹の枯れ木や倒木に発生します。

食べると独特の香りがあり、ダシがよく出るため、和洋中色々な料理に使える万能きのこです。

かなり昔から市場に出ていますが、生産量はとても少なく傘がすぐにボロボロになるため取り扱っている所は少ないと思います。

ですが、「たもぎたけ」の成分について、きのこやさん業界ではちょっとした注目の的になっています。

正直詳しいことはわからないですが・・・

料理としてはオススメはお吸い物と天ぷらですね～

もし、「たもぎたけ」に出会えたら「幸せを呼ぶ黄色いハンカチ」ならぬ「幸せを呼ぶかもしれない黄色いきのこ」ってことで買ってみても良いかもしれませんよ