足長♪

こんばんわ。きのっきーです。

まずはこの写真を・・・



なんてきのこか分かりますか？

答えは「ナラタケ」です。この辺では「足長」なんて呼ばれています。

北海道から取り寄せた天然物です＾＾

以前からこのナラタケを栽培してみたくて色々な所から天然物を買ってきては分離して「種菌」にしています。

実際はほとんど失敗続きなんですけど・・・

この「ナラタケ」ですが、実は試験場レベルでは菌床での栽培は成功しています。ですが生産者レベルではたぶん成功例は少ないと思います。

生産者レベルで栽培が広がらない理由は、「大人の事情」ってのもありますが、「ナラタケ」自体が「畑」にとって病原菌であることも大きな理由だったりします。

食感はシャキシャキしていて、出汁もしっかりでる良質な食用きのこの「ナラタケ」はきのこ狩りをする方にとってはご馳走らしいですね

山のきのこなどが売っているお店で見かけたら購入してみては如何でしょうか？